L’Antxuguera Origen
L’Antxuguera nace con la voluntad de compartir el sabor auténtico de nuestra fruta durante todo el año.
Somos una nueva generación que da continuidad a un legado familiar profundamente arraigado a la tierra. En 2024, dando un paso más, dimos una nueva vida a nuestra fruta con la elaboración de mermeladas artesanas. Representamos con orgullo la tercera generación de una familia dedicada al cultivo de fruta. Una experiencia que nos permite conocer de primera mano cada etapa del proceso y mantener una conexión directa con aquello que producimos.
Nuestra pasión por la gastronomía y el compromiso con el producto se reflejan en cada una de nuestras elaboraciones. Controlamos todo el recorrido del producto, desde el cultivo y la recolección hasta la elaboración y el envasado final, garantizando así la máxima calidad y autenticidad de cada cosecha.
El resultado son mermeladas elaboradas con fruta de producción propia, ingredientes seleccionados con cuidado y una manera de trabajar basada en la proximidad, la transparencia y el respeto por el origen.
Seis principios Nuestra manera de hacer
Legado familiar Tercera generación
Nuestra historia nace de la pasión por una manera de hacer consciente y genuina.
En L’Antxuguera, tres generaciones han trabajado la misma finca familiar para preservar el valor de la fruta de Miravet. Aquello que empezó como un trabajo de estima por la tierra se ha convertido en un proyecto que quiere compartir el sabor real de la fruta con el mundo.
Antoni representa la tercera generación dedicada a la tierra. El origen del proyecto se encuentra en nuestro abuelo, Santiago Borrell, quien estableció las bases de este legado con esfuerzo, conocimiento y respeto por el campo.
Hoy, una nueva generación da continuidad a este legado familiar con la voluntad de preservar su esencia y proyectarla hacia el futuro. L’Antxuguera nace de la unión entre tradición y una mirada contemporánea, manteniendo el respeto por la tierra y apostando por nuevas formas de compartir su valor. Este espíritu sigue vivo a través de un modelo de producción basado en la proximidad y el control de todo el proceso.
Les Aixugueres Finca familiar y kilómetro ceroFinca familiar y km cero
A solo cuatro kilómetros de Miravet cultivamos la fruta que da origen a nuestras mermeladas. Les Aixugueres disfruta de un entorno privilegiado, con una excelente exposición solar y un microclima que favorece la maduración de la fruta y define su sabor. Trabajar exclusivamente con fruta de producción propia nos permite conocer cada árbol, controlar todo el proceso y garantizar un producto fiel a su origen. Para nosotros, el kilómetro cero no es solo una manera de producir, sino una manera de entender el producto.
Del árbol al tarro Proceso artesanal
Creemos que cuando la fruta es buena, no hay que esconderla.
Nuestra manera de elaborar es sencilla: buena fruta, ingredientes imprescindibles y mucho cuidado. Así conseguimos una mermelada con una textura equilibrada y fiel a la esencia natural de la fruta.